Czytelnik! Prosimy pamiętać, że wszelkie porady oraz informacje wprowadzone na naszej stronie nie zastępują samodzielnej konsultacji ze ekspertem/lekarzem. Korzystanie z treści umieszczonych na naszym blogu w praktyce zawsze powinno być konsultowane z profesjonalistą o odpowiednich kwalifikacjach. Redakcja i wydawcy naszego bloga nie są w żaden sposób odpowiedzialni ze stosowania porad opublikowanych w serwisie.
Kimchi z kapusty pekińskiej, często zwanej także kapustą chińską, jest smaczną i zdrową potrawą koreańską. Aby przygotować kimchi, trzeba mieć odpowiednie składniki i przygotować je w określony sposób. Oto jak to zrobić.
Krok 1: Przygotowanie składników. Aby przygotować kimchi z kapusty pekińskiej, potrzebne są następujące składniki: 1 kg kapusty pekińskiej, 2 łyżeczki soli morskiej, 1/4 szklanki mielonego czosnku, 1/4 szklanki mielonego imbiru, 1/4 szklanki mielonej czerwonej papryki chili, 1/4 szklanki sosu sojowego, 1/4 szklanki octu ryżowego, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki mielonej kurkumy, 1/4 szklanki posiekanego korzenia imbiru, 1/4 szklanki posiekanego korzenia selera i 1/4 szklanki posiekanych liści selera.
Krok 2: Przygotowanie kapusty. Kapustę należy umyć, pokroić w paski i wymieszać z solą w misce. Następnie należy odstawić kapustę na około 1 godzinę. Po upływie czasu, należy odcisnąć nadmiar wody i odstawić kapustę do wyschnięcia.
Krok 3: Przygotowanie marynaty. Następnie należy przygotować marynatę. Aby to zrobić, wszystkie pozostałe składniki należy wymieszać w misce i dobrze wymieszać, aż powstanie jednolita marynatka.
Krok 4: Przygotowanie kimchi. Kapustę należy wymieszać z marynatą. Następnie należy włożyć ją do szczelnie zamkniętego słoja i odstawić na około 3 dni w chłodne miejsce. Po upływie czasu, kimchi będzie gotowe do spożycia. Krok 5: Przechowywanie. Kimchi należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1 lub 2 tygodni. Można także przechowywać kimchi w zamrażarce, gdzie będzie ono trwało dłużej.
Jak wykonać tradycyjną recepturę kimchi z kapusty pekińskiej?
Przygotowanie i wykonanie tradycyjnej receptury kimchi z kapusty pekińskiej wymaga czasu i wiedzy. Należy wykonać kilka kroków, aby osiągnąć doskonały smak i jakość.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty. Kapusta pekińska powinna być umyta i pokrojona w cienkie plasterki. Następnie należy przygotować zalewę solankową. Do tego celu należy wymieszać 2 łyżki soli na każde kilogram kapusty. Przygotowaną zalewę należy wlać do miski z kapustą i dokładnie wymieszać. Następnie należy odstawić całość na około 8 godzin, aby kapusta zdążyła odpowiednio nasiąknąć solanką.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Do jej przygotowania potrzebne będą: 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki cukru, 2 łyżki czosnku, 2 łyżki papryczki chili, 2 łyżki sosu rybnego i 2 łyżki octu ryżowego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Po przygotowaniu marynaty należy dokładnie zalać nią kapustę i pozostawić ją na około 10 godzin w chłodnym miejscu. Następnie należy kapustę odcedzić, aby pozbyć się nadmiaru marynaty.
Na koniec należy wymieszać przygotowaną kapustę z dodatkowymi składnikami, takimi jak: posiekana cebula, posiekana papryka, posiekana papryka chili i świeża kolendra. Wszystko należy wymieszać dokładnie, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały. Po wykonaniu wszystkich powyższych kroków, tradycyjna receptura kimchi z kapusty pekińskiej jest gotowa. Należy ją pozostawić w chłodnym miejscu na około 10 dni, aby smak i aromat kimchi stał się bardziej wyrazisty.
Jak przygotować kapustę pekińską do kimchi?
Przygotowanie kimchi z kapusty pekińskiej wymaga wcześniejszego przygotowania kapusty. Najpierw należy umyć dokładnie kapustę pekińską i pozostawić ją do osuszenia. Następnie, kapustę należy pokroić w cienkie paski. Aby uzyskać najlepszy smak, należy dodać do kapusty soli. Pół szklanki soli wystarczy na jedną szklankę kapusty. Następnie należy odczekać około jednej godziny, aby kapusta odpowiednio nasiąkła i odparowała.
Kiedy kapusta jest odpowiednio mokra, należy odcedzić wodę, która się wytworzyła w wyniku procesu solenia. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu kimchi. Do jego przygotowania należy zmieszać 1/4 szklanki pasty miso, łyżeczkę cukru, 2 łyżeczki papryki chili w proszku, 2 łyżeczki imbiru startego, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżki sosu sojowego i 1/4 szklanki wody. Sos należy dokładnie wymieszać. Kiedy sos i kapusta są gotowe, należy wymieszać je razem w dużej misce. Następnie należy przełożyć je do szczelnego słoika i odstawić na 2-3 dni. Po upływie tego czasu kimchi z kapusty pekińskiej jest gotowe do spożycia.
Jak zrobić kimchi z kapusty pekińskiej bez amoniaku?
Aby przygotować kimchi z kapusty pekińskiej, należy wykonać kilka kroków.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty pekińskiej. Aby to zrobić, trzeba umyć i oczyścić kapustę. Następnie trzeba ją pokroić w cienkie paski, a następnie włożyć do miski. Drugim krokiem jest przygotowanie marynaty do kapusty. Do miski z kapustą należy dodać sól, chili, cukier, czosnek, imbir i sos sojowy.
Następnie trzeba dokładnie wymieszać składniki, aby uzyskać dobrą konsystencję. Trzecim krokiem jest dodanie octu ryżowego do miski z kapustą i marynatą. Następnie trzeba wymieszać składniki i odstawić miskę na 15-20 minut.
Czwartym krokiem jest dodanie do miski z kapustą i marynatą sosu rybnego. Sos rybny jest ważną częścią przepisu, ponieważ daje kimchi charakterystyczny smak i aromat. Po wymieszaniu składników, miskę z kimchi należy odstawić w chłodnym miejscu na 24 godziny, aby pozwolić składnikom się połączyć. Po 24 godzinach kimchi jest gotowe do jedzenia.
Jak zrobić kimchi z kapusty pekińskiej w domu?
Kimchi jest tradycyjnym daniem koreańskim i jest uważane za jedno z najzdrowszych pożywienia. Można je łatwo przygotować w domu, a kapusta pekińska jest doskonałym składnikiem do tego. Aby stworzyć kimchi z kapusty pekińskiej w domu, najpierw musimy wybrać odpowiednią kapustę pekińską. Jest to ważne, ponieważ kimchi jest surowym produktem i najlepiej użyć świeżej, zdrowej kapusty pekińskiej. Ważne jest również, aby usunąć twarde łodygi i mocno uciśnięte liście.
Następnie kapusta pekińska powinna być umyta i drobno poszatkowana. Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Marynata składa się z sosu sojowego, papryczki chili, czosnku, imbiru, soli i wody. Wszystkie składniki powinny być mieszane, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie marynatę należy wlać do kapusty pekińskiej i dokładnie wymieszać, aby składniki były dobrze rozłożone.
Kapusta pekińska z marynatą powinna być teraz umieszczona w szczelnie zamkniętym pojemniku i pozostawiona w chłodnym miejscu na okres fermentacji. Pojemnik powinien być codziennie odkręcany na krótki okres czasu, aby pozwolić gazom uwolnić się z kimchi. Po kilku dniach kimchi jest gotowe do spożycia. Kimchi z kapusty pekińskiej może być spożywane na zimno lub podgrzewane z ryżem, mięsem lub jako składnik sosów. Jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, które mogą wspomagać zdrowie, dlatego jest to doskonały sposób na wzbogacenie codziennej diety.
Jak zagęścić kimchi z kapusty pekińskiej?
Korzystanie z kapusty pekińskiej do przygotowania kimchi jest jednym z najlepszych sposobów na przygotowanie tego koreańskiego przysmaku. Aby uzyskać idealną konsystencję, ważne jest, aby dobrze zagęścić kimchi z kapusty pekińskiej. Na szczęście jest to całkiem proste. Przede wszystkim należy wybrać odpowiednią kapustę pekińską. Najlepsze rezultaty osiągnie się, wybierając bardzo świeżą i gęstą kapustę. Następnie należy ją pokroić w cienkie plastry i dokładnie umyć.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Można to zrobić, mieszając sos sojowy, sos rybny, chili, czosnek i inne smaki. Aby zagęścić marynatę, można dodać do niej trochę mąki ziemniaczanej lub mąki ryżowej. Kapustę pekińską należy teraz dokładnie wymieszać z marynatą. Ważne jest, aby równomiernie pokryć każdy liść kapusty. Następnie należy przykryć kapustę plastikowym opakowaniem i odstawić na kilka godzin, aby pozwolić jej marynować. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, można dodać trochę kleiku z tapioki lub mąki ziemniaczanej do marynaty. Innym sposobem jest dodanie łyżki soli i odstawienie jej na kilka godzin, aby kapusta puściła sok. Gdy kimchi jest gotowe, można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepsze rezultaty uzyskuje się, gdy kimchi zostanie odstawione na kilka dni, aby smaki i aromaty się wzmocniły.